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Sándiwch de Garbanzo | Royal Prestige

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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R
Royal Prestige Argentina Oficial

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Chickpea Cucumber Sandwich

Cultural Context

The Chickpea Cucumber Sandwich is a refreshing and nutritious snack that reflects the Mediterranean diet's emphasis on legumes and fresh vegetables. In Spain, sandwiches are a popular light meal or snack, often enjoyed during gatherings or picnics. This sandwich combines protein-rich chickpeas with crisp cucumbers, making it a wholesome option. Variations exist globally, with different spreads and toppings, but the essence of fresh ingredients remains a common thread.

SpanishESother
15 min
easy
4 servings
Servings4
1 pepino (en rodajas)
1 zanahoria (peladas, en rodajas finas de 3 pulgadas)
rábanos (en rodajas finas)
1 palta (en rodajas finas)
mayonesa (a gusto o elección de condimento)
4 bagels (tostados)
berro (a gusto)
2 latas de garbanzos (enjuagados y escurridos)
1 cucharada de aceite de oliva
¼ taza de mayonesa
ralladura y jugo de 1 limón
¼ taza de cilantro
sal kosher (a gusto)

cream cheese

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: ricotta cheese

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

1

Cortar el pepino, la zanahoria, los rábanos y la palta y reservar.

2

Precalentar la sartén por 2 minutos a fuego medio-alto y luego agregar el aceite de oliva.

3

Colocar los garbanzos en la sartén y saltear durante 2 minutos.

4

Agregar el chorizo, bajar el fuego a medio bajo y mezclar bien; saltear durante otros 4 minutos.

5

Apagar el fuego y pasar con cuidado los garbanzos a un tazón para mezclar y dejarlos enfriar.

6

Colocar el resto de ingredientes para la ensalada de garbanzos y mezclar bien.

7

Preparar el sándwich colocando la ensalada de garbanzos, las verduras cortadas y el berro sobre el bagel tostado. Si lo deseas, unta un poco de mayonesa o tu condimento favorito a gusto.

8

Cortar el sándwich por la mitad.

Cooking Techniques

mixingspreading

Equipment Needed

sartén

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

milkwheat

Also Known As

Chickpea SandwichCucumber Sandwich
Local Name: Sándwich de garbanzo y pepino

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