FALAFEL con salsa Tzatziki + Tahini

cream cheese

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: ricotta cheese

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Hidratar los garbanzos secos hasta que pesen 1200g.

Picar la cebolla, chilis, ajos, cilantro y perejil.

Mezclar los garbanzos hidratados con la cebolla, chilis, ajos, cilantro y perejil en un procesador de alimentos.

Agregar la harina de garbanzo, sal, nuez moscada, comino y levadura química a la mezcla y procesar hasta obtener una masa homogénea.

Formar bolitas o croquetas con la masa.

Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Para la salsa, mezclar el yogur natural con pepino picado, eneldo, ajo picado, tahini, zumo de limón, azúcar y anís.

Cooking Techniques

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