Cómo Hacer TORTILLAS SANTIAGUEÑAS a la Plancha. Receta Fácil y Económica / MONO 1981

lard

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: butter

Olive oil reduces saturated fat while maintaining flavor.

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: cottage cheese

Low-fat cheese reduces calories while providing similar texture.

ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: bacon

Turkey ham is a leaner alternative with a similar taste.

green onions

🥗Healthier: chives

💰Cheaper: regular onions

Chives provide a similar flavor with fewer calories.

Derretir 125 gramos de grasa vacuna en un sartén a fuego medio, revolviendo constantemente.

Reservar la grasa derretida en un recipiente.

En un bol, mezclar 200 gramos de harina de trigo 3 ceros de fuerza, 200 gramos de harina todo uso, y 1 cucharadita de polvo para hornear.

Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y agregar la grasa derretida.

Disolver 2 cucharaditas de sal en 125 ml de agua tibia y agregar lentamente a la harina mientras se mezcla con una cuchara.

Amasar con la mano, agregando más líquido o harina según sea necesario, hasta que la masa esté lisa y tierna.

Pasar la masa a la mesada y amasar bien.

Cubrir la masa con un bol y dejar descansar por 20 minutos.

Formar un cilindro con la masa y cortar en 4 porciones iguales.

Espolvorear un poco de harina en el palote y estirar cada porción a un grosor de 3 a 5 milímetros.

Calentar una plancha a fuego medio y colocar una tortilla sobre ella.

Cocinar la tortilla hasta que los bordes empiecen a secar y estén marcados de un lado, luego dar la vuelta y cocinar del otro lado.

Retirar la tortilla de la plancha y colocarla en una bandeja con papel absorbente.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens