Como hacer la Fugazzeta Rellena | La Pizza Argentina +famosa del Mundo 🌎

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining meltiness.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more economical for baking.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Margarine can be a cost-effective substitute for butter.

Agregar 650 g de agua fría a la amasadora.

Añadir 15 g de levadura al agua y mezclar.

Incorporar 1 kg de harina en dos partes, formando un engrudo primero.

Agregar 25 g de sal y el resto del agua (50-70 g) después de que la masa se forme.

Añadir 25 g de aceite de oliva en forma de hilo mientras se amasa.

Amasar hasta que se forme una malla de gluten, controlando la temperatura.

Dejar reposar la masa por 10-15 minutos.

Dividir la masa en dos bollos: uno de 250 g y otro de 1880 g.

Dejar que los bollos dupliquen su volumen.

Formar las pizzas y dejar fermentar en un ambiente húmedo y cálido.

Preparar moldes de 30 cm, espátula y los ingredientes de relleno.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens