Œufs en Meurette : Le Classique Français Gourmand et Simple

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic red wine

💰Cheaper: grape juice

Non-alcoholic options provide similar flavor without alcohol.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked ham

Turkey bacon is lower in fat, while smoked ham is often less expensive.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is heart-healthy and can replace butter in cooking.

chicken stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable stock is lower in calories and can be made easily.

Pocher les œufs dans de l'eau avec un filet de vinaigre blanc.

Faire revenir les tranches de poitrine fumée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Préparer la sauce en faisant revenir l'échalote et l'ail, puis ajouter le vin rouge et le bouillon de veau.

Laisser réduire la sauce jusqu'à obtenir une consistance riche et onctueuse.

Servir les œufs pochés sur une tranche de pain grillé frottée à l'ail, nappés de sauce.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens