œufs en meurette

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic red wine

💰Cheaper: grape juice

Non-alcoholic options provide similar flavor without alcohol.

bacon

🥗Healthier: turkey bacon

💰Cheaper: smoked ham

Turkey bacon is lower in fat, while smoked ham is often less expensive.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is heart-healthy and can replace butter in cooking.

chicken stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with seasoning

Vegetable stock is lower in calories and can be made easily.

Poché les œufs dans une casserole d'eau avec 3 cl de vinaigre blanc pendant 3 minutes.

Dans une casserole, faire revenir les lardons, les échalotes ou l'oignon, et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter la farine et bien mélanger.

Incorporer le vin rouge, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre.

Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit concentrée et épaisse, minimum 35 minutes.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens