Morfables 21: "Sándwich de vacío"

flank steak

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken breast is lower in fat, while pork shoulder is often less expensive.

chimichurri sauce

🥗Healthier: salsa verde

💰Cheaper: homemade vinaigrette

Salsa verde offers a fresh flavor, while homemade vinaigrette is budget-friendly.

Desgrasar el vacío.

Condimentarlo con sal y pimentón ahumado.

Sellar a la plancha.

Cortar los ajíes en tiras y la cebolla en juliana, y cubrir el vacío con ellos.

Agregar unas ramitas de romero, agregar agua y vino tinto malbec y cubrir con papel aluminio.

Llevar a horno por 4 horas.

Desmenuzar la carne. Reservar.

Saltear más cebollas y ajíes cortados en tiras en una plancha.

Armar sándwich con la carne primero y luego con los vegetales.

Aderezar con salsa picante y acompañar con papas fritas.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary