Macarrones con chorizo, un clásico de la cocina reconfortante

chorizo

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey chorizo reduces fat while maintaining flavor.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is lower in calories and adds a cheesy flavor.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

spaghetti

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: penne

Whole wheat pasta adds fiber and nutrients.

Cocinar los rigatoni en agua con sal hasta que estén al dente.

En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla picada para sofreír.

Agregar el chorizo troceado y las especias italianas al sofrito.

Incorporar el tomate triturado y la nata, mezclando bien.

Añadir los rigatoni cocidos a la mezcla y mezclar.

Transferir a una fuente para gratinar y cubrir con queso emmental rallado.

Gratinar en el horno hasta que el queso esté dorado.

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