Ricetta: Lampredotto
Recipe Information
Tomato Danish
Preparare il brodo vegetale con acqua, cipolla bionda, cipolla rossa, sedano, carote, prezzemolo, pomodoro, concentrato di pomodoro e sale.
Cuocere il lampredotto nel brodo vegetale.
Preparare la salsa verde con prezzemolo, pane raffermo, aceto bianco, alici, capperi, sale e olio EVO.
Assemblare il panino al lampredotto con il lampredotto cotto e la salsa verde.
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