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Ricetta: Lampredotto

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๐ŸŒAuthentic Italian recipe from a Italy-based creator โ€” ingredients and steps translated below
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U
Un Babbo in cucina con Simone Volpi

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Tomato Danish

ITIT
Servings4
4 litri acqua
1 cipolla bionda
1 cipolla rossa
1 sedano
4/5 carote
1 ciuffo prezzemolo
1 pomodoro
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
sale q.b.
1 kg lampredotto
3/4 panini rosetta
100 gr. prezzemolo
100 gr. pane raffermo
2/3 cucchiai aceto bianco
3/4 filetti alici sott'olio
2 cucchiai capperi sott'aceto
sale q.b.
olio EVO q.b.
1

Preparare il brodo vegetale con acqua, cipolla bionda, cipolla rossa, sedano, carote, prezzemolo, pomodoro, concentrato di pomodoro e sale.

2

Cuocere il lampredotto nel brodo vegetale.

3

Preparare la salsa verde con prezzemolo, pane raffermo, aceto bianco, alici, capperi, sale e olio EVO.

4

Assemblare il panino al lampredotto con il lampredotto cotto e la salsa verde.

Local Name: Danish al pomodoro

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