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AUBERGINES GRILLÉES Fondantes façon "Nasu no Kaba-yaki": Recette Japonaise Rapide et Savoureuse !

🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below

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F

Fan de Cuisine

Recipe Information

Recipe Available

Video-Specific Recipe

Grilled Eggplant

Cultural Context

Grilled eggplant, or 'aubergine grillée', is a beloved dish in French cuisine, often enjoyed during summer months when eggplants are in season. This dish highlights the simple yet rich flavors of the Mediterranean, celebrating fresh ingredients and outdoor cooking. Today, variations can be found globally, often served as a side dish or part of a mezze platter.

FrenchFRside

20 min

easy

4 servings

Servings4

2 small or 1 large eggplant (approximately 660 g)

1 tablespoon flour

sesame oil

2 cloves garlic, minced

a bit of chopped scallion

3 tablespoons soy sauce

2 tablespoons mirin

1/2 tablespoon dark soy sauce (optional)

1 tablespoon sugar

1 tablespoon honey

1 clove garlic, pressed

1 teaspoon grated ginger

100 ml water

1

Prepare the ingredients and sauce.

2

Grill the eggplant until tender.

3

Combine the sauce ingredients and cook until thickened.

4

Serve the grilled eggplant with the sauce.

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Also Known As

Aubergine grillée

Local Name: Aubergine grillée

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