Eine köstliche Roggenkruste mit Hefe schnell und einfach selbstgemacht | Brot selber backen

rye flour

🥗Healthier: spelt flour

💰Cheaper: whole wheat flour

Spelt flour offers a similar nutty flavor with a lighter texture.

buttermilk

🥗Healthier: yogurt

💰Cheaper: milk + vinegar

Yogurt provides a tangy flavor with lower fat.

caraway seeds

🥗Healthier: fennel seeds

💰Cheaper: anise seeds

Fennel seeds offer a similar flavor profile.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is healthier while vegetable oil is more budget-friendly.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander für 7 Minuten verkneten.

Den Teig für 2 Stunden abgedeckt gehen lassen bzw. bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Den Teig wieder zurück kneten, in eine längliche Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und abdecken.

Während der Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizt, muss der Teig ruhen.

Eine Schüssel Wasser in den Ofen stellen, um Dampf zu erzeugen.

Nach ca. 30 Minuten den Brotrohling in den Ofen geben.

Das Brot 40 Minuten im Ofen backen.

Das Brot aus dem Ofen holen und auf einen Rost zum Auskühlen stellen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens