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🔴 Como Hacer Tallarines Verdes |Salsa Pesto Riquísima

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E
El sabor latino
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Tallarines Verdes

Cultural Context

Tallarines Verdes originated in Peru, inspired by Italian pesto but adapted with local ingredients. It is a comforting dish often served at family gatherings and celebrations, reflecting the fusion of cultures in Peruvian cuisine. Today, it is enjoyed in homes and restaurants across Peru and has gained popularity in other countries, showcasing the versatility of pasta in global culinary traditions.

PeruvianPEmain
45 min
medium
4 servings
Servings4
600 gramos espagueti
200 gramos espinacas
80 gramos albahaca
1/4 cebolla
1 diente de ajo
1 lata de leche evaporada
250 gramos queso fresco
15 nueces
sal
pimienta
pechugas de pollo en tiras
huevo
harina
pan molido
5 tomates cherry

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

walnuts

🥗Healthier: sunflower seeds

💰Cheaper: peanuts

Sunflower seeds are nut-free and lower in cost.

1

Poner a hervir agua en una olla y agregar hojas de laurel y sal.

2

Cuando el agua esté hirviendo, agregar el espagueti y cocinar durante 10-12 minutos.

3

Una vez cocido, escurrir el espagueti en un colador y enjuagar con agua fría.

4

En otra olla, hervir agua y agregar espinacas y albahaca durante 10 segundos.

5

Retirar espinacas y albahaca y sumergirlas en agua fría.

6

Licuar espinacas, albahaca, leche evaporada, queso fresco, nueces, sal, pimienta y ajo hasta que quede suave.

7

Marinar las tiras de pollo con sal y pimienta.

8

Pasar el pollo por huevo, harina y pan molido para empanizar.

9

Calentar aceite en una sartén y freír las tiras de pollo empanizadas hasta que estén doradas.

10

Servir el espagueti con la salsa verde y las tiras de pollo empanizadas, decorando con tomates cherry.

Cooking Techniques

boilingblending

Equipment Needed

ollacoladorlicuadorasartén

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

nutsdairy

Also Known As

Peruvian Green NoodlesTallarines Verde

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