Tallarines verdes paso a paso | Recetas de la abuela

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

walnuts

🥗Healthier: sunflower seeds

💰Cheaper: peanuts

Sunflower seeds are nut-free and lower in cost.

Poner agua a hervir en una olla grande.

Agregar 1 libra de tallarín a la olla hirviendo, introduciéndolo poco a poco.

Añadir 1 cucharada de mantequilla y sal al tallarín en la olla.

Agregar 1 diente de ajo al tallarín para darle sabor.

Cocinar el tallarín hasta que esté precocinado, evitando que se cocine demasiado.

Lavar las espinacas hoja por hoja con abundante agua.

Retirar las hojas de espinaca y enjuagarlas bien.

Cortar la parte más tierna de la cebolla en hoja y reservar.

En otra olla, derretir un poco de mantequilla y agregar el ajo y la cebolla en hoja para sofreír.

Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añadir las hojas de espinaca y cocinar hasta que estén suaves.

Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla de espinaca, ajo y cebolla.

Pasar el tallarín cocido a agua fría para detener la cocción.

Preparar el aliño para la chuleta con ajo, sal y comino, mezclando bien.

Chancar el ajo con una piedra para hacer el aliño más fino.

Aplicar el aliño sobre la chuleta, asegurándose de cubrirla bien.

Dejar reposar la chuleta para que absorba el sabor del aliño.

Licuar la mezcla de espinaca, ajo y cebolla con un poco de agua y quesillo hasta obtener una salsa espesa.

Preparar los patacones cortando plátanos y friéndolos en aceite caliente.

Cocinar la chuleta en la olla donde se sancochó la espinaca, ajo y cebolla.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens