Receta de Suquet de Rape con Patatas | Barceloneta

rapa fish

🥗Healthier: cod

💰Cheaper: hake

Cod is a leaner alternative while hake is more affordable.

saffron

🥗Healthier: turmeric

💰Cheaper: cumin

Turmeric adds color and flavor, while cumin is more economical.

Pela, lava y corta las patatas en forma de cachelo (empezar cortando y terminar rompiendo cada patata).

Cocina las patatas en el caldo de pescado y marisco durante 12-15 minutos con una pizca de sal.

Sazona, enharina y fríe el rape en una sartén con aceite de oliva de orujo, cuidando que no coja color.

Añade el rape y la picada catalana a las patatas cocidas y cocina durante 4-5 minutos.

Corrige de sal y condimenta con una cucharadita de ajo y aceite virgen extra emulsionados.

Cooking Techniques

Spice Level:

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