Bonito escabechado. Receta realizada por Justa con Thermomix

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil provides healthy fats while being versatile.

white wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: distilled vinegar

Apple cider vinegar offers a fruity note with health benefits.

green olives

🥗Healthier: kalamata olives

💰Cheaper: black olives

Black olives are often less expensive and still add flavor.

bonito

🥗Healthier: canned tuna

💰Cheaper: canned mackerel

Canned mackerel is a budget-friendly alternative with similar flavor.

Calentar el aceite de oliva en una olla.

Añadir la cebolla cortada en juliana y los ajos, y sofreír hasta que estén dorados.

Incorporar la zanahoria en rodajas, las hojas de laurel y la pimienta en grano, y cocinar por unos minutos.

Agregar el vinagre, el vino blanco, el agua y la sal al gusto, y llevar a ebullición.

Añadir el bonito en trozo y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

Servir el bonito escabechado acompañado de la ensalada de lechuga, lombarda y endivia.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens