Bonito en escabeche en olla lenta | rootsandcook

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil provides healthy fats while being versatile.

white wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: distilled vinegar

Apple cider vinegar offers a fruity note with health benefits.

green olives

🥗Healthier: kalamata olives

💰Cheaper: black olives

Black olives are often less expensive and still add flavor.

bonito

🥗Healthier: canned tuna

💰Cheaper: canned mackerel

Canned mackerel is a budget-friendly alternative with similar flavor.

Corta la cebolla, las zanahorias y el puerro en rodajas.

Coloca todo en la olla lenta y añade un poco de sal.

Añade el aceite y el vinagre.

Agrega el romero, el tomillo, el laurel y los granos de pimienta.

Coloca la tapa y cocina en ALTA durante 3 horas.

Cuando la verdura esté cocinada, saca la verdura en un bol o plato para hacer sitio para el bonito.

Sala los lomos de bonito y colócalos en la olla. Tienes que estar cubiertos por el aceite.

Vuelve a incorporar toda la verdura. Tapa la olla y deja que el bonito se haga con el calor residual. Olla lenta apagada.

Cuando la olla esté fría saca el bonito, la verdura y todo el líquido a un recipiente con tapa.

Guarda en la nevera unos 3-4 días antes de consumirlo.

Tanto la verdura como el bonito son una maravilla para hacer ensaladas, y el aceite lo puedes usar como aliño.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens