CONFIERTER KNOBLAUCH ❤ Basisrezept ... Thermomix® TM6, TM5, TM31
Recipe Information
Confierter Knoblauch
Cultural Context
Confierter Knoblauch, or confit garlic, is a beloved technique in German cuisine that transforms garlic into a sweet, mellow condiment. Traditionally used to enhance various dishes, it showcases the ability to preserve garlic while softening its pungent flavor. This method has gained popularity worldwide, often used in gourmet cooking and home kitchens alike.
olive oil
🥗Healthier: avocado oil
💰Cheaper: sunflower oil
Avocado oil is healthier and has a higher smoke point.
fresh herbs
🥗Healthier: dried herbs
💰Cheaper: no herbs
Dried herbs are more affordable and have a longer shelf life.
Die Zehen von 3 Knollen Knoblauch lösen, in eine Schüssel geben und sie mit kochendem Wasser überbrühen.
3 Minuten ruhen lassen.
Mit Hilfe eines kleinen Messers die Haut abziehen und sie in den Mixtopf geben.
100 g Olivenöl und 100 g Rapsöl zugießen.
60 Minuten / 80°C / Linkslauf – Sanftrührstufe.
Knoblauch in ein steriles Schraubglas füllen und mit dem Öl aufgießen.
Offen stehen lassen, bis es abgekühlt ist, zuschrauben und im Kühlschrank lagern.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Also Known As
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