Croquetas de Patata y Champiñones 🥔🌱 | Recetas Veganas | Lidl España

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide a gluten-free option while crushed crackers can be more economical.

plant-based milk

🥗Healthier: homemade nut milk

💰Cheaper: water

Homemade nut milk can be healthier, while water is a cost-effective substitute.

Cocemos las patatas enteras con piel en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos. Les quitamos la piel y las vertemos a un bol. Trituramos con un prensa patatas junto con la bebida de soja, la sal y la pimienta, y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo en dados pequeños, y los rehogamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos los champiñones picados finamente con la picadora y seguimos cocinando. Vertemos el conjunto al bol de las patatas y mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.

Reservamos la masa de croquetas en una bandeja, cubrimos con papel film en contacto directo con la masa y enfriamos durante 2 horas en nevera.

Pasado ese tiempo, damos forma a las croquetas, las pasamos por un poco de bebida de soja, pan rallado y freímos en una sartén con aceite de oliva. Eliminamos el exceso de aceite en un plato con papel absorbente, emplatamos las croquetas y disfrutamos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens