Tauche ein in die Kunst des Brotbackens: Heidebrot im Backrahmen mit Hefewasser und Sauerteig!

rye flour

🥗Healthier: spelt flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Spelt flour is often considered healthier due to its higher protein content.

buttermilk

🥗Healthier: yogurt

💰Cheaper: milk + vinegar

Yogurt provides similar tanginess with fewer calories.

honey

🥗Healthier: maple syrup

💰Cheaper: sugar

Maple syrup offers a unique flavor while being a natural sweetener.

caraway seeds

🥗Healthier: fennel seeds

💰Cheaper: anise seeds

Fennel seeds provide a similar aromatic flavor.

Heize den Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vor.

Mische die Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Buttermilch, Salz, Zitronensaft, Apfelessig, Koriander, Hefewasser und Sauerteig-Anstellgut.

Knete den Teig gut durch.

Lass den Teig ruhen und gehen.

Forme das Brot und lege es in den Backrahmen.

Backe das Brot bei 200°C für ungefähr 45-50 Minuten.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens