Landbrot wie vom Bauern mit Hefe. Schritt für Schritt mit Rezept.

rye flour

🥗Healthier: spelt flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Spelt flour is often considered healthier due to its higher protein content.

buttermilk

🥗Healthier: yogurt

💰Cheaper: milk + vinegar

Yogurt provides similar tanginess with fewer calories.

honey

🥗Healthier: maple syrup

💰Cheaper: sugar

Maple syrup offers a unique flavor while being a natural sweetener.

caraway seeds

🥗Healthier: fennel seeds

💰Cheaper: anise seeds

Fennel seeds provide a similar aromatic flavor.

In einer großen Schüssel das Roggenmehl und Weizenmehl vermischen.

Die Hefe in etwas Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.

Salz und Natursauerteig hinzufügen und alles gut vermengen.

Nach Bedarf Hefeweizen oder Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig in die gewünschte Form bringen und erneut gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Brot goldbraun ist.

Cooking Techniques

Spice Level:

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