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Les PASTELS AU THON 100% Thermomix : la recette simple et inratable. Bonus SAUCE TOMATE

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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T
ThermoCréations

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Pâté of Spicy Marinated Mussels

Cultural Context

Originating from coastal regions of France, this dish showcases the local seafood and reflects the French love for bold flavors and textures. Traditionally served as an appetizer, it brings together the briny taste of mussels with a spicy kick, making it a favorite for gatherings. Today, variations exist globally, often incorporating different spices and herbs to suit local palates.

FrenchFRappetizer
45 min
medium
6 servings
Servings4
50g beurre salé
80g lait
80g d'eau
450g de farine de blé
10g levure chimique
1 œuf
1 oignon coupé en deux
2 tiges de persil
2 tiges de coriandre
2 gousses d’ail
20g d’huile de tournesol
1 boîte de thon entier au naturel (400g)
1 càs de moutarde
2 tomates coupées en dés
10g de vinaigre
1 càs de Nokoss
1 càc de sel
1 càc de poivre
1 càc de sumac
1 càc de paprika
1 càc de thym
1 càc d'herbes de Provence
1 càc de piment d’Espelette
1 càc de coriandre en poudre
3 oignons coupés en deux
2 gousses d’ail
2 tomates en dés
1 poivron rouge en dés
1 piment végétarien en dés
40g de concentré de tomates
10g de sauce soja salée
10g de vinaigre
1 càs de Nokoss
1 càc de sel
1 càc de poivre
1 càc de sumac
1 càc de paprika
1 càc de thym
1 càc d'herbes de Provence
1 càc d'origan
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de piment d’Espelette
1 gobelet doseur d’eau (100g)
Huile de tournesol pour la friture

cream cheese

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: ricotta

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

1

Pétrir la pâte à pastels avec le Thermomix ou à la main.

2

Façonner des petits disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

3

Garnir chaque disque au centre d’une càc de farce.

4

Refermer les bords en formant des demi-lunes et sceller les bords avec une fourchette.

5

Chauffer l'huile de tournesol pour la friture et y plonger les pastels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6

Préparer la sauce tomate en faisant revenir les oignons et l'ail, puis ajouter les tomates, le poivron, et les autres ingrédients.

7

Laisser mijoter la sauce jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Cooking Techniques

steamingmixingblending

Equipment Needed

Thermomixmarmite traditionnelleemporte-piècerobot pâtissier

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️Contains Alcohol

Dietary

pescatarian

Allergens

shellfishdairy

Also Known As

Mussels PâtéSpicy Mussel Spread
Local Name: Pâté de Moules Marinées Épicées

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