GRATIN d'OEUFS DURS (Tous en cuisine avec Seb)

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

gruyère cheese

🥗Healthier: emmental cheese

💰Cheaper: mozzarella

Emmental is often less expensive and provides a similar texture.

Cuire les œufs jusqu'à obtenir une consistance ferme et un jaune bien cuit, puis les écaler.

Disposer les œufs dans un plat allant au four.

Préparer une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis en ajoutant la farine pour former un roux.

Verser lentement le lait chaud tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une consistance crémeuse.

Assaisonner la sauce avec le concentré de tomate, du sel, du poivre et une pincée de muscade.

Verser la sauce sur les œufs dans le plat, en veillant à bien les enrober.

Saupoudrer une couche généreuse de fromage râpé sur le dessus du gratin.

Enfourner le plat dans un four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Cooking Techniques

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Spice Level:

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