Une tourte salée à la poêle d'une simplicité enfantine | 750g

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cheddar cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while still providing flavor.

Lavez et séchez les épinards puis hachez-les avec un couteau.

Hachez le persil. Hachez les gousses d’ail.

Dans un saladier, mettez les épinards hachés, le persil et émiettez par-dessus la feta. Mélangez.

Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.

Beurrez une poêle de 20 cm de diamètre. Mettez une feuille de filo au milieu en la laissant dépassant sur les bords.

Arrosez-la avec 2 cuillères à soupe du mélange oeuf-lait. Couvrez le milieu avec 2 autres feuilles filo en les chiffonnant un peu.

Arrosez encore une fois les feuilles avec 2 cuillères à soupe du mélange oeuf-lait.

Ajoutez par-dessus, le mélange épinards-feta puis couvrez avec 2 feuilles filo.

Arrosez avec 4 cuillères à soupe du mélange oeuf-lait puis rabattez la feuille filo qui dépasse du bord vers le milieu.

Arrosez encore une fois les feuilles avec 3 à 4 cuillères à soupe du mélange oeuf-lait et mettez à cuire sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Retournez la tarte filo en vous aidant d’une assiette afin de cuire l’autre face. Dégustez la tarte filo chaude.

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