Vinaigrette de l'été de Xian juan

red wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white vinegar

Apple cider vinegar provides a similar tang with added health benefits.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more budget-friendly while still providing a neutral flavor.

honey

🥗Healthier: maple syrup

💰Cheaper: sugar

Maple syrup offers a unique flavor, while sugar is a cost-effective sweetener.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: no herbs

Dried herbs can be a cost-effective substitute, though fresh provides better flavor.

Emincer très finement l’échalote.

Dans un bol mettre la moutarde, mélanger avec la moitié du vinaigre.

Saler, poivrer, ajouter doucement les 2/3 d’huile tout en remuant.

Incorporer le reste de vinaigre puis le reste d’huile, bien mélanger.

Ajouter l’eau puis les échalotes.

Cooking Techniques

Spice Level: