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3 desayunos saludables | Recetas | Empanadas de plátano | Arepa de batata | Waffles de zanahoria

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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salomecocina
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Breakfast Empanadas

Cultural Context

Empanadas, originating from Spain, are a beloved pastry filled with various ingredients, often enjoyed during breakfast. Traditionally, they symbolize comfort and home cooking, frequently made for family gatherings or special occasions. Today, breakfast empanadas have gained popularity worldwide, with countless variations reflecting local ingredients and flavors.

SpanishESmain
45 min
medium
12 servings
Servings4
500 g batata
150 g de harina de maíz
200 g de pechuga de pollo cocida y desmechada
1/2 aguacate
1/2 cebolla
1 rama de cilantro
1 cda de mayonesa (sustituye por yogurt)
Sal
Pimienta
1 pechuga de pollo entera
1 taza de avena en hojuelas
2 plátanos
2 ramas de celery
1 zanahoria
1/2 cebolla
300 ml de caldo de pollo
5 dientes de ajo
3 ajíes dulces
1 cebolla
1 zanahoria
1 pimentón
4 cdas de pasta de tomate
2 cdas de mostaza
1 cda de onoto líquido
1 cda de paprika
1 cda de orégano
Sal
Aceite de oliva
1 zanahoria
3 huevos
1 taza de harina de almendras
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite en spray
1/2 tomate pequeño
2 rebanadas de jamón
1 rebanada de queso
1 huevo
Aceite en spray

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and is dairy-free.

cheddar cheese

🥗Healthier: reduced-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Reduced-fat cheese lowers calories while maintaining flavor.

cooked sausage

🥗Healthier: turkey sausage

💰Cheaper: ground beef

Turkey sausage is leaner and healthier.

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: self-rising flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients.

1

Cocinar la batata y mezclar con la harina de maíz para hacer la masa de las arepas.

2

Preparar el relleno de las arepas mezclando el pollo desmechado, aguacate, cebolla, cilantro, mayonesa, sal y pimienta.

3

Cocinar la pechuga de pollo entera para la masa de empanadas.

4

Mezclar la avena, plátanos, celery, zanahoria y cebolla para la masa de empanadas.

5

Preparar el guiso con caldo de pollo, ajo, ajíes dulces, cebolla, zanahoria, pimentón, pasta de tomate, mostaza, onoto, paprika, orégano, sal y aceite de oliva.

6

Hacer la mezcla para los waffles con zanahoria, huevos, harina de almendras, orégano, sal y pimienta.

7

Cocinar los waffles y rellenar con tomate, jamón, queso y huevo.

Cooking Techniques

mixingsautéingbaking

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

gluten-freedairy-freeegg-freenut-free

Allergens

glutendairyegg

Also Known As

Empanadas de DesayunoSpanish Breakfast Pastries
Local Name: Empanadas de desayuno

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