🔥 SORRENTINOS CASEROS: masa sin huevo, sin molde y sin máquina!!

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in calories and still creamy.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grana padano

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

Comenzar con la masa: mezclar 250 gramos de harina integral con 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas de aceite de oliva.

Agregar 200 mililitros de agua caliente a la mezcla y amasar hasta que la masa esté elástica.

Dejar descansar la masa durante aproximadamente 15 minutos.

Preparar el relleno: cocinar 400 gramos de calabaza en rodajas en una plancha caliente con un poco de aceite, sal, pimienta y hierbas.

Aplastar la calabaza cocida con un pisa papas y mezclar con 400 gramos de ricota, un poco de ajo en polvo, sal, pimienta y nuez moscada.

Estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 milímetros.

Usar un molde para formar los sorrentinos, o un vaso si no se tiene molde.

Rellenar los moldes con la mezcla de calabaza y ricota, asegurándose de no sobrecargar.

Cubrir con otra capa de masa y presionar los bordes con agua para sellar.

Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo con sal hasta que floten, lo cual indica que están listos.

Preparar una salsa rápida: derretir manteca o margarina en una sartén, agregar cebolla picada y un diente de ajo rallado.

Agregar queso roquefort y 200 centímetros cúbicos de crema de leche, cocinar hasta que espese.

Servir los sorrentinos con la salsa por encima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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