L’incroyable recette du pastis

Casser 2 oeufs dans un bol.

Ajouter une pincée de sel.

Verser un verre d'eau tiède dans le bol.

Battre ensemble les oeufs, le sel et l'eau.

Mesurer environ la moitié d'un verre d'huile et l'ajouter au mélange.

Ajouter 500 g de farine progressivement, en ne mettant pas toute la farine d'un coup.

Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple, en ajoutant plus de farine si nécessaire.

Travailler la pâte en la malaxant et en la tapant pour éviter qu'elle colle.

Préparer un torchon et huiler légèrement pour éviter que la pâte colle.

Laisser reposer la pâte emmaillotée pendant 2 heures à température ambiante.

Faire fondre du beurre au bain-marie.

Étaler la pâte sur la table en la tirant doucement pour obtenir une nappe fine.

Filmer la pâte pour éviter qu'elle ne sèche pendant le repos.

Laisser reposer la pâte au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

Equipment Needed

Dietary