Receta de PAPAS BRAVAS súper fáciles

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Avocado oil is healthier with a higher smoke point.

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt offers a lighter alternative with similar creaminess.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: regular paprika

Smoked paprika adds depth without extra cost.

cayenne pepper

🥗Healthier: chili powder

💰Cheaper: red pepper flakes

Chili powder provides heat with more flavor complexity.

Precalienta el horno a 200º C durante 10 minutos.

Baña las papas con un poco de aceite de oliva, sal y ajo en polvo.

Colócalas en la charola de horno y cocina durante 20 minutos a 200ºC.

Calienta aceite en una olla a fuego medio.

Cuando esté bien caliente, acitrona el ajo y la cebolla. Añade sal y pimienta al gusto.

Cocina durante 7 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

Añade el pimentón –tanto el dulce como el picante– y el vinagre. Cocina durante 3 minutos.

Añade el puré de tomate y la fécula de maíz y cocina durante 3 minutos más.

Integra el caldo y deja enfriar la salsa durante unos minutos.

Tritura la salsa con una licuadora o procesador de alimentos durante varios minutos.

Comprueba que la salsa haya quedado en la consistencia perfecta. Si está muy aguada, regrésala al fuego durante 5 minutos más para espesarla. Si está muy espesa, agrega un poquito más de caldo para aligerarla.

Sirve las papas fritas en un tazón y baña con la salsa brava. Termina con un poco de perejil picado.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens