🎥 Terrine de campagne maison 🐷 Recette traditionnelle et savoureuse

pork shoulder

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork loin

Chicken breast reduces fat content while maintaining protein.

pork liver

🥗Healthier: chicken liver

💰Cheaper: beef liver

Chicken liver is leaner and more accessible.

brandy

🥗Healthier: white wine

💰Cheaper: apple cider

White wine adds acidity with fewer calories.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez les viandes de porc hachées avec les oignons, l'ail, les œufs, la farine, et les épices.

Ajoutez le Cognac, les cèpes, le persil, et le romarin au mélange.

Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Versez le mélange dans un moule à terrine.

Couvrez le moule et placez-le dans un bain-marie.

Enfournez et laissez cuire pendant 1h30.

Laissez reposer la terrine au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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