The happiest chef on earth Costa Rica episode 6: Peach palm fruit spheres filled with palm rice

coconut milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: evaporated milk

Almond milk is lower in calories while still providing creaminess.

sugar cane

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: granulated sugar

Honey is a natural sweetener, while granulated sugar is more affordable.

Sofreír el palmito con cebolla y añadir un poco de sal.

Agregar arroz al palmito y cocinar hasta que esté jugoso.

Añadir crema de leche, mozzarella rayada y un poco de parmesano al arroz con palmito.

Hacer esferas con la masa de tejido de pejibaye y rellenarlas con el arroz con palmito.

Empanizar las esferas pasando por huevo y harina.

Freír las esferas empanizadas.

Preparar un cóctel con sirope de rambután, azúcar morena y agua.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens