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Oyakodon - Omelette japonaise au poulet sur bol de riz - Le Riz Jaune

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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L
LE RIZ JAUNE

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Chicken Omelette

Cultural Context

The omelette is a classic dish in French cuisine, often enjoyed as a quick breakfast or light meal. Traditionally made with eggs, it can be filled with various ingredients such as meats, cheeses, and vegetables. The chicken omelette is a hearty variation that showcases the versatility of the dish, making it a popular choice for any meal of the day.

FrenchFRmain
15 min
easy
4 servings
Servings4
100g de blanc de poulet
2 œufs
4 cuillères à soupe de dashi
450g de riz blanc cuit
3 cuillères à soupe de sauce de soja claire
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à café de sucre brun
Cébette
1 oignon

cheddar cheese

🥗Healthier: reduced-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Reduced-fat cheese lowers calories while still providing creaminess.

cooked chicken

🥗Healthier: shredded turkey

💰Cheaper: canned chicken

Canned chicken is a cost-effective alternative with similar texture.

1

Ciseler la cébette, émincer l'oignon, découper le poulet en lanières, casser les œufs et les battre sans trop incorporer d'air.

2

Pour la cuisson, utiliser une poêle avec un diamètre à peu près équivalent à celui de votre bol de riz. A feu moyen, mettre le dashi, la sauce de soja, le mirin et le sucre. Mélanger jusqu'à ébullition, ajouter le poulet, cuire environ 2 minutes puis ajouter l'oignon émincé. Mélanger une dizaine de seconde puis verser les œufs. Le temps de cuisson sera en fonction de la texture de l'omelette désirée.

3

Réchauffer le riz puis déposer l'omelette dessus et pour finir parsemer de cébette ciselée.

Cooking Techniques

whiskingsautéingfolding

Equipment Needed

poêle

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

eggsdairy

Also Known As

Chicken Omelet
Local Name: Omelette au poulet

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