Como hacer paella de mariscos a mi estilo {facilmente}
Recipe Information
Spanish Seafood Paella
Cultural Context
Originating from the Valencia region of Spain, Paella was initially a farmer's dish, made with local ingredients and cooked over an open fire. Traditionally, it brings families together for communal meals, symbolizing celebration and sharing. Today, seafood paella is a beloved variation enjoyed worldwide, often featured in festive gatherings and Spanish restaurants.
Bomba rice
🥗Healthier: quinoa
💰Cheaper: arborio rice
Quinoa is a healthier grain option, while arborio rice is more affordable and still provides a creamy texture.
seafood mix
🥗Healthier: chicken
💰Cheaper: canned tuna
Chicken is a leaner protein, and canned tuna is a budget-friendly alternative.
fish stock
🥗Healthier: vegetable broth
💰Cheaper: water with bouillon
Vegetable broth is lower in calories, and using bouillon is a cost-effective way to add flavor.
saffron
🥗Healthier: turmeric
💰Cheaper: paprika
Turmeric offers a similar color and health benefits, while paprika is more economical.
Calienta la paellera.
Añade una capa fina de aceite de oliva que cubra la paellera.
Añade la cebolla y saltea un minuto.
Añade los pimientos rojo y verde. Saltea un minuto mezclando todo.
Añade el ajo y saltea mezclando.
Añade el chorizo y saltea.**
Añade el arroz y sella el arroz.
Añade 9-10 tazas del caldo. Debe estar caliente.
Mezcla bien y añade los tomates.
En un recipiente pequeño, añade un poco de caldo y mezcla las especias el sazón y sazonador de paellas (si usas).
Mezcla bien las especias con el caldo y añade a la paella.
Mezcla todo bien y añade los calamares. Todo bien mezclado.
Baja un poco la temperatura y tapa la paellera con papel de aluminio.
Cocina sin tocar por 15 minutos aproximadamente.
Destapa la paellera y prueba la sal. Añade más sal de ser necesario y mezcla nuevamente.
Añade el resto de los mariscos bien esparcidos.
Tapa nuevamente y cocina alrededor de 5-6 minutos adicionales.
Destapa y añade un poco más de caldo esparcido. Opcional.
Decora la paella con los "sweet peas" y pimiento morrón (también puedes usar espárragos).
Sirve inmediatamente.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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