recette endives au jambon avec de la béchamel

gruyere cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: cheddar cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining meltiness.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: pecorino cheese

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

Creuser la base des endives pour retirer le cœur.

Cuire les endives à la vapeur ou dans un grand volume d'eau.

Égoutter les endives et presser pour enlever l'excédent d'eau si nécessaire.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine et remuer.

Ajouter le lait progressivement tout en remuant.

Saler, poivrer, et ajouter de la muscade moulue.

Cuire la béchamel pendant 5 minutes après ébullition.

Saler et poivrer les endives des deux faces.

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.

Verser une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin.

Placer les endives enroulées de jambon dans le plat.

Couvrir les endives avec le reste de béchamel et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que ça gratine.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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