PULPO A LA PLANCHA con salsa de piquillos | El Rey del Pulpo

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable while still providing a neutral flavor.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: regular paprika

Regular paprika offers a similar taste at a lower price.

fresh parsley

🥗Healthier: cilantro

💰Cheaper: dried parsley

Dried parsley is a cost-effective alternative, though flavor will vary.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: chicken broth

Chicken broth adds flavor without the cost of wine.

Pica la cebolla y pocha en una cazuela con un poco de AOVE a fuego suave durante 10 minutos sin que llegue a dorarse.

Añade los pimientos cortados y cocina durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Agrega el vino y deja cocinar unos 3 minutos hasta que se evapore el alcohol.

Incorpora la nata para que se caliente un poco, retira a un vaso de batidora y tritura todo bien. Rectifica de sal.

Dora el tentáculo de pulpo en una sartén a fuego fuerte con un chorrito de AOVE hasta que esté bien doradito por todos sus lados.

Emplata el pulpo y riega con la salsa de piquillos.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Allergens