Ensalada de gallina. ¡No te resistirás a ella!

mayonnaise

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

chicken

🥗Healthier: turkey

💰Cheaper: canned chicken

Turkey is leaner and canned chicken is more affordable

green olives

🥗Healthier: black olives

💰Cheaper: pickles

Black olives are lower in sodium and pickles are a cost-effective substitute.

potatoes

🥗Healthier: sweet potatoes

💰Cheaper: yams

Sweet potatoes add nutrition and flavor, while yams are often less expensive.

Hervir suficiente agua en una olla y agregar el ajo, ajoporro, un poco de cilantro, la mitad de la cebolla, sal, pimienta y la pechuga de pollo o gallina.

Tapar y dejar hervir hasta que se cocine bien.

Retirar la piel de la zanahoria y pelar las papas, reservando las hortalizas.

Cortar la zanahoria en láminas de menos de 1 cm de grosor, luego en bastones y finalmente en cubos pequeños.

Cortar las papas de la misma manera que la zanahoria.

Servir las hortalizas cada una por separado en ollas diferentes, agregando sal a ambas.

Retirar las hortalizas del agua cuando estén al dente y reservar en un bowl.

Cortar la manzana en cubos pequeños, igual que las hortalizas.

Cortar la cebolla en trozos pequeños y agregarla al bowl junto con los guisantes y un poco de cilantro.

Retirar la pechuga de pollo o gallina, desmechar con dos tenedores y reservar.

Colar el caldo de pollo y usarlo en la receta.

Mezclar el contenido del bowl de la manzana con el de las hortalizas.

Mezclar el caldo concentrado de pollo con el pollo desmechado y añadirlo al bowl.

En otro bowl, mezclar mayonesa, mostaza, un toque de sal, pimienta negra recién molida y vinagre.

Agregar la mezcla de aderezo a los ingredientes de la ensalada y mezclar bien.

Tapar la ensalada y llevar a la nevera hasta que esté bien fría.

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Spice Level:

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