ANKO X Foody TV - How To Make Pan De Bono
Recipe Information
Pan de bono
Cultural Context
Originating from Colombia, Pan de bono is a beloved cheese bread made primarily with cassava flour and cheese. Traditionally enjoyed for breakfast or as a snack, it showcases the country's rich culinary heritage. Today, it has gained popularity beyond Colombia, often found in Latin American bakeries and enjoyed by those seeking a gluten-free option.
Combine 1 cup yellow masa para, 1 cup cassava flour, 2 cups grated farmer's cheese, 2 eggs, 2 teaspoons sugar, and salt to taste in a mixing bowl.
Mix the ingredients on low speed for approximately 8 minutes until the dough is moldable.
Mold the dough into rolls and twist them into a circular shape.
Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit.
Place the shaped dough onto a greased and lined baking pan.
Bake in the preheated oven until the tops are puffed and ready, approximately 20-25 minutes.
Optionally, sprinkle confectionery sugar on top before serving.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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