【基本のレシピ】むね肉でサクッとやわらか！基本の「チキンカツ」のレシピ 作り方

panko breadcrumbs

🥗Healthier: whole wheat breadcrumbs

💰Cheaper: regular breadcrumbs

Whole wheat breadcrumbs offer more fiber while regular breadcrumbs are often less expensive.

tonkatsu sauce

🥗Healthier: homemade sauce with ketchup and Worcestershire

💰Cheaper: soy sauce

Homemade sauce can be lighter and more affordable.

chicken breast

🥗Healthier: chicken thighs

💰Cheaper: ground chicken

Thighs are juicier and often cheaper than breasts.

vegetable oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: canola oil

Olive oil is healthier, while canola is typically less expensive.

・鶏肉は室温に戻し、皮と余分な脂を取り除きます。 ・卵は溶きほぐします。

鶏肉は厚い部分の左右に包丁で切り込みを入れ、観音開きにします。ラップをかけてめん棒で叩いて厚みを均一にし、1.5〜2倍の大きさに伸ばしたら、半分に切って両面に塩こしょうをまぶします。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、軽く押さえます。

フライパンにサラダ油を高さ2cmまで入れて170℃に熱します。②の鶏肉を1枚ずつ入れてきつね色になるまで揚げ、裏返してさらに3分揚げます。油をしっかり切って器に盛り、お好みで千切りキャベツやレモンを添えて召し上がれ♪

Cooking Techniques

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