Filet mignon à la crème et aux poivrons - filet mignon with cream and peppers

chorizo

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey chorizo reduces fat while maintaining flavor.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic white wine

💰Cheaper: chicken broth

Non-alcoholic wine maintains acidity without alcohol.

chicken thighs

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: bone-in chicken thighs

Breasts are leaner, while bone-in thighs are cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

Eplucher et tailler les poivrons.

Eplucher et tailler l'oignon.

Tailler le filet mignon en morceaux.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.

Faire revenir les morceaux de filet mignon pendant 5 minutes de chaque côté.

Réserver les morceaux de viande dans une assiette.

Dans l'huile de cuisson de la viande, faire cuire les poivrons et les oignons pendant environ 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 3 minutes.

Saler et mélanger le tout.

Quand le vin blanc est bien réduit, verser la crème et le miel, puis mélanger et laisser cuire environ 3 minutes.

À la fin de la cuisson, ajouter la viande et laisser cuire 5 minutes pour terminer la cuisson.

Ajouter un peu de coriandre fraîchement ciselée.

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