Lentilles "à l'espagnole". Soupe repas complète. Simple et délicieuse.

brown lentils

🥗Healthier: green lentils

💰Cheaper: split peas

Green lentils offer similar nutrition, while split peas are often less expensive.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade broth

💰Cheaper: water

Homemade broth can be healthier and more flavorful, while water is a cost-effective base.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier due to its monounsaturated fats, while canola is less expensive.

spinach

🥗Healthier: kale

💰Cheaper: cabbage

Kale provides similar nutrients, while cabbage is often cheaper.

Mettre les lentilles à cuire dans l'eau.

Porter à ébullition puis diminuer le feu et cuire à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter les carottes, l'oignon, les pommes de terre et cuire encore 15 minutes toujours à couvert et à petits bouillons.

Ajouter le laurier et le thym.

Ajouter le pimenton puis les poivrons et l'ail.

Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les lardons.

Ajouter le bouillon.

Trancher le chorizo et répartir les tranches sur du papier absorbant sur une assiette.

Recouvrir de papier absorbant et passer 2 minutes au micro-ondes à pleine puissance (1000 w) pour le 'dégraisser'.

Ajouter le chorizo puis 5 minutes plus tard les tomates.

Cuire encore 5 minutes, vérifier la cuisson des légumes et assaisonner en fonction de vos goûts.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary