Recette d omelette roulée au saumon fumé et aux olives

fresh fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based protein option, while canned fish is more budget-friendly.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

Battre les œufs et les saler.

Monder les tomates (enlever la peau) puis les tailler en dés.

Tailler le saumon fumé en dés de 5 mm de côté.

Éplucher les échalotes et les ciseler finement.

Émincer les champignons après les avoir épluchés.

Couper les olives en fines lamelles.

Mélanger tous les éléments de la garniture et les lier avec un peu de fromage frais.

Réaliser 2 omelettes pour 3 personnes chacune.

Dans la poêle chaude, faire fondre un peu de beurre et verser la moitié des œufs, puis travailler avec la spatule pour "coaguler" les œufs.

Lorsque l'omelette est quasiment cuite, cesser de remuer et verser une partie de la garniture au centre.

Rouler ensuite l'omelette sur elle-même en s'aidant du bord de la poêle, puis la couper en 3.

Renouveler l'opération.

Servir avec le reste de la garniture.

Cooking Techniques

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