Tacos de Huevo con Chorizo

chorizo

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: ground beef

Turkey chorizo reduces fat while maintaining flavor.

eggs

🥗Healthier: egg whites

💰Cheaper: tofu

Egg whites lower cholesterol, tofu is a vegan alternative.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds flavor with fewer calories.

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt offers creaminess with less fat.

Cocinar el chorizo en una sartén con el aceite vegetal hasta que esté dorado.

Agregar los huevos batidos y cocinar hasta que estén bien cocidos.

Calentar las tortillas de maíz.

Armar los taquitos con la mezcla de huevo y chorizo, frijoles refritos, rodajas de chile serrano, aguacate y cebolla cambray.

Servir con salsa verde al gusto.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens