Spezzatino di guance di manzo - fate amicizia con un macellaio (videoricetta n. 1167)

masa harina

🥗Healthier: whole grain masa harina

💰Cheaper: cornmeal

Whole grain masa harina offers more fiber and nutrients, while cornmeal is often less expensive.

filling (meat, cheese, or vegetables)

🥗Healthier: lean turkey or beans

💰Cheaper: pork

Lean turkey is lower in fat, while pork can be a more budget-friendly option.

Tagliare le cipolle a metà, poi a tocchi.

Mettere le cipolle in un piatto.

Tagliare il sedano in pezzi non troppo fini e metterlo nel piatto delle verdure.

Tagliare la carota prima a strisce verticali e poi a cubetti, aggiungerla nel piatto delle verdure.

Aggiungere le foglie di alloro nel piatto delle verdure.

Scaldare una pentola con un fondo d'olio.

Sigillare la carne un po' alla volta, colorandola da tutti i lati.

Mettere la carne sigillata in un piatto a riposare.

Continuare a sigillare la carne rimanente.

Aggiungere tutta la carne nella pentola.

Aggiungere le foglie di alloro e le cipolle, lasciar andare per almeno 10 minuti.

Aggiungere tutte le verdure nella pentola e mescolare.

Aggiungere 300 ml di vino rosso Cabernet.

Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare.

Cuocere a fiamma lenta e coperto fino alle 9 di sera.

Aggiungere sale e pepe e mescolare.

Impiattare e servire.

Cooking Techniques

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