Preparando Tamales - La Tía Lucinda

masa harina

🥗Healthier: whole grain masa harina

💰Cheaper: cornmeal

Whole grain masa harina offers more fiber and nutrients, while cornmeal is often less expensive.

filling (meat, cheese, or vegetables)

🥗Healthier: lean turkey or beans

💰Cheaper: pork

Lean turkey is lower in fat, while pork can be a more budget-friendly option.

Moler el maíz pelado en el batán.

Agregar agua tibia al maíz molido y revolver.

Añadir aceite a la mezcla y dejar reposar un rato.

Picar la cebolla para el relleno.

Agregar la cebolla picada a la mezcla.

Preparar el chicharrón de chancho para el relleno.

Rellenar las hojas de maíz con la mezcla y el chicharrón.

Colocar los tamales en una olla con agua hirviendo para cocinar.

Cocinar los tamales durante aproximadamente una hora.

Sacar los tamales y dejar enfriar antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens