Receta de Flamenquín Cordobés | ¡El auténtico flamenquín casero!🍴

thinly sliced ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: cooked chicken slices

Turkey ham is lower in fat, while cooked chicken slices can be more affordable.

thinly sliced pork loin

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken breast is leaner, while pork shoulder is often cheaper.

bread crumbs

🥗Healthier: panko

💰Cheaper: crushed crackers

Panko offers a lighter texture, while crushed crackers can be more budget-friendly.

Extiende los filetes de lomo de cerdo sobre una tabla y golpéalos con un martillo, mazo o similar para que se ablanden y queden planos y estirados.

Cubre cada filete con una loncha de jamón serrano. Enrolla los lomos con su relleno bien apretados para que no se deshagan en ningún momento.

Pon en un plato harina, en otro los huevos batidos y en otro pan rallado.

Reboza los flamenquines pasándolos por la harina, el huevo y el pan rallado.

Por último, los freímos en abundante aceite de oliva virgen extra cornicabra Coosur por ambos lados.

Una vez dorado, dejamos secar sobre papel absorbente.

Cooking Techniques

Spice Level:

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