ASTER CHEFS SAISON 10 - CARI BICHIQUES by François KICHENASSAMY

piment volcan peppers

🥗Healthier: bell peppers

💰Cheaper: jalapeños

Bell peppers are milder and easier to find.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: cream cheese

Nutritional yeast is dairy-free and lower in fat.

Nettoyer les bichiques sous l’eau et laisser égoutter.

Dans une marmite, mettre 6 cuillères à soupe d’huile, rajouter les oignons émincés finement, puis l’ail et le gingembre écrasés avec du gros sel et bien mélanger.

Rajouter le curcuma, les tomates coupées finement, le thym et un peu de poivre moulu. Couvrir la marmite pendant quelques minutes.

Rajouter les bichiques et couvrir la marmite, laisser cuire à feu doux.

Ne pas tourner avec une cuillère, mais utiliser une fourchette ou secouer la marmite.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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