Receta de Sopa de Calabaza

cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk

Coconut milk adds creaminess with fewer calories.

vegetable broth

🥗Healthier: water

💰Cheaper: homemade broth

Water is a cost-effective base.

pumpkin

🥗Healthier: butternut squash

💰Cheaper: sweet potato

Both are nutritious and accessible.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Sunflower oil is often less expensive.

Colocar en una olla un poco de agua y luego agregar la cebolla picada, ajo, las zanahorias, el ajo y la calabaza (en ese orden) y condimentar con sal, curry y pimienta molida.

Llevar a fuego muy suave tipo corona y cocinar con la olla tapada con válvula abierta hasta que suene y luego cerrar la válvula, bajar aún más el fuego y cocinar por 15 minutos.

Una vez listo agregar la leche de coco y canela y luego mixear toda la preparación hasta que se vuelva cremosa.

Volver a calentar si es necesario.

Para el emplatado, agregar un poco de perejil picado y semillas de calabaza.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens