Cómo hacer Sopa de calabaza de castilla + ¡SORPRESA al final de video!

cream

🥗Healthier: coconut milk

💰Cheaper: milk

Coconut milk adds creaminess with fewer calories.

vegetable broth

🥗Healthier: water

💰Cheaper: homemade broth

Water is a cost-effective base.

pumpkin

🥗Healthier: butternut squash

💰Cheaper: sweet potato

Both are nutritious and accessible.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Sunflower oil is often less expensive.

Precalienta tu horno a 180ºC.

Coloca la calabaza en una charola para horno y pon encima las semillas de cilantro, la páprika y aceite de oliva.

Hornea por 20 minutos o hasta que la pulpa de calabaza esté suave.

Pasa todos los ingredientes de la charola a tu licuadora.

Agrega caldo de pollo, crema y sal; licua hasta incorporar y obtener una textura ligeramente pesada y homogénea.

Vierte la crema de calabaza en una olla y calienta a fuego bajo de 4 a 6 minutos; mueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Sirve la sopa en tazones individuales y decora con jocoque, semillas de calabaza, chile de árbol, pimienta y unas líneas de aceite de oliva.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens