Recette : Cuisses de grenouilles à la provencale

Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

Épongez les grenouilles et farinez légèrement.

Faites chauffer l'huile dans 2 grandes poêles et faites-y dorer les cuisses de grenouilles des deux côtés, salez et poivrez.

Retirez-les et égouttez-les.

Essuyez les poêles avec un papier absorbant.

Faites fondre 50 g de beurre dans chaque poêle, ajoutez le persil avec l'ail, puis les cuisses de grenouilles.

Enrobez-les bien de persillade et servez chaud.

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