Recette - La tarte aux asperges #BienDansTonAssiette

ricotta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese is lower in calories and still creamy.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les herbes puis faire un puits.

Incorporer peu à peu l’huile d’olive et l’eau.

Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Réserver la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

Couper les asperges de la largeur de votre moule à tarte, en partant de la pointe.

Blanchir les asperges dans l’eau bouillante 3 minutes.

Les rafraîchir aussitôt dans un saladier rempli d’eau froide.

Égoutter et laisser sécher.

Dans un saladier, mélanger la ricotta, la crème fleurette, les œufs et le parmesan râpé.

Saler et poivre.

Abaisser la pâte à tarte dans la forme du moule et la déposer dans le moule.

Verser la préparation sur la pâte et déposer les asperges sur le dessus de manière parallèle.

Enfourner 30 à 40 minutes environ dans un four à 180°c.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens