LA MEJOR FORMA DE COMER PESCADO ¡A LA DONOSTIARRA!

fresh fish

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned fish

Tofu provides a plant-based option, while canned fish is more economical.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers a healthier fat profile, while vegetable oil is cost-effective.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a dairy-free alternative, while margarine is often less expensive.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika adds flavor without extra calories, and cayenne is usually cheaper.

Precalentar el horno a 180º.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

Colocar las patatas en una fuente para horno, salpimentar y rociar con un poco de aceite de oliva.

Hornear las patatas durante 45 minutos, dando la vuelta a la mitad.

Colocar el pescado en la bandeja cuando las patatas estén listas.

Salpimentar el pescado, añadir ajo en polvo y un poco de aceite de oliva. Hornear según tamaño, aproximadamente 10 minutos.

Freír las cayenas y los ajos laminados en el resto del aceite de oliva, cuidando que no se quemen.

Retirar las patatas y añadir el aceite por encima del pescado.

Añadir el vinagre a la sartén, cocinar 30 segundos y verter sobre el pescado.

Mover la bandeja para emulsionar la salsa y añadir de nuevo a la sartén, emulsionar hasta tener una salsa densa.

Emplatar las patatas y el pescado, rociar con la salsa donostiarra.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens